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トラフグの歯切り
6月7日（金）に入荷したトラフグの歯切りを行いました。
いけすの上で、暑い中約1日、作業を行いました。
トラフグの歯を切るのは、お互いをかみ合ったり、網をかみちぎったり
しないようにするためです。
歯を切るために、何と！！赤ちゃんの爪切りを使うそうです。まだ
赤ちゃんの爪のように、歯がやわらかいんですね〜。
見てのとおり口が小さいので、とても細かい作業になります。
さて、歯を切られたフグの中には、このように怒って膨らんでしまい
ひっくりかえってなかなか元に戻れないトラフグもいました・・・。
トラフグの歯切りを取材しにきてくださった方もたくさんいらっしゃって、
綱渡りではないですが、このようなちょっとヒヤヒヤするようなところ
から撮影していただいたりもしました。
本当にありがとうございました。
2019年6月12日 | カテゴリー：新着 |
「笠戸ひらめさばき方教室」を開催しました
4月17日水曜日、笠戸ひらめさばき方教室を開催しました。
今回は、16名の方にご参加いただきました。
包丁だけでなく金だわしやキッチンばさみ、ステーキナイフなどの
道具を使ってとても上手にさばいていらっしゃいました。
皆さんがとても熱心に話を聞いて、積極的に質問などされていた姿が
印象的でした。
ご参加いただきました皆様、本当にありがとうございました。
2019年4月26日 | カテゴリー：新着, pickup, ひらめのさばき方教室 |
参加者募集の終了
平成30年12月18日（火）開催の「笠戸ひらめ」さばき方教室の参加募集が定員に達したため終了させていただきました。
『笠戸ひらめさばき方教室』開催しました！
12月10日（木）雨の降る中8名の方が『笠戸ひらめさばき方教室』に参加して下さいました。
今回は2回目の方もいらっしゃって、初めて会う参加者の方同士でも和気あいあいと進めることができました。
講師の話を熱心に聞き、各自のテーブルで悪戦苦闘（？）しながら笠戸ひらめを5枚にさばいていらっしゃいました。
次回も参加したい！と嬉しいお言葉もいただき、皆さん笑顔で帰られました。
どうもありがとうございました。
2015年12月10日 | カテゴリー：新着, ひらめのさばき方教室 |
